Althaia Bèrnia

Comprar Althaia Bèrnia

Althaia Bèrnia es una Fruit Sour con Brett de 6,3 % y 6 IBU envejecida en barrica de roble. Está elaborada con cerezas, fresas, frambuesas y arándanos, que se combinan con madera, cuero y una acidez compleja.

Nota de cata

• Vista: cobre, con espuma ligera y de poca persistencia.
• Aroma: madera, cuero y frutos rojos.
• Sabor: acético al inicio, con fruta roja madura y un punto licoroso.
• Boca: seca y compleja, con final frutal y amaderado.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

¿Cómo disfrutarla?

• Temperatura: 9–12 ºC.
• Vaso: Teku o copa de vino.

Maridajes recomendados

• Guisos: la acidez corta grasa y la madera acompaña sabores profundos.
• Quesos curados: fruta y acidez equilibran sal y grasa.
• Postres de frutos rojos: repite la fruta sin recurrir a mucho dulzor.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué merece la pena?

Aquí sí hay fruta real y crianza: cereza, fresa, frambuesa y arándano, Brett y barrica de roble. Es una de las cervezas más complejas de Althaia y conviene tratarla como cerveza de degustación.

Ingredientes y elaboración

• Maltas y cereales: malta de cebada.
• Lúpulos: variedades no especificadas; 6 IBU.
• Fermentación: levadura, con presencia de Brett.
• Agregados: cerezas, fresas, frambuesas y arándanos.
• Crianza: barrica de roble.
• Alérgenos: Contiene gluten (cebada).

Historia, estilo y curiosidades

Historia, estilo y curiosidades

Bèrnia lleva el nombre de la sierra alicantina y representa la vertiente más lenta y compleja de Althaia: fruta, Brett, madera y evolución.

Compra Althaia Bèrnia si buscas este perfil de cerveza y quieres una referencia con carácter propio.