Oblivion Puigmal 37,5 cl

Comprar Oblivion Puigmal 37,5 cl

Oblivion Puigmal es una Flanders Red Ale de 7 % perteneciente al proyecto de barricas Oblivion. Elaborada en 2021 y sometida a una larga crianza, combina acidez compleja, dulzor tostado y notas frutales sutiles en una cerveza construida alrededor del tiempo y la evolución.

Nota de cata

• Vista: rubí oscuro a caoba, con reflejos cobrizos.
• Aroma: fruta roja, cereza, madera y un fondo maltoso tostado.
• Sabor: ácido pero complejo, con fruta roja, dulzor de malta y un componente avinado y de barrica.
• Boca: seca y persistente, con una acidez que se desarrolla en capas más que por impacto inmediato.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

¿Cómo disfrutarla?

• Temperatura: 9–12 ºC.
• Vaso: copa de vino, Teku o cáliz.

Maridajes recomendados

• Pato o carnes asadas: la acidez limpia la grasa y la fruta roja acompaña la caramelización.
• Quesos curados: la acidez y la sequedad equilibran grasa y sal.
• Setas y platos terrosos: la madera y la malta tostada encuentran continuidad sin tapar la acidez.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué merece la pena?

Puigmal no es una sour rápida: es una cerveza de inspiración flamenca y larga crianza, nacida dentro de Oblivion, el proyecto de La Pirata dedicado a fermentaciones lentas y barricas. Merece la pena precisamente por esa profundidad y capacidad de evolución.

Ingredientes y elaboración

• Maltas y cereales: cereales malteados; variedades concretas no especificadas públicamente.
• Lúpulos: variedades no especificadas públicamente.
• Fermentación: cerveza ácida de inspiración flamenca; microorganismos concretos no especificados públicamente.
• Crianza: larga crianza en barrica.
• Agregados: sin fruta ni especias añadidas confirmadas.
• Alérgenos: Contiene gluten.

Historia, estilo y curiosidades

Historia, estilo y curiosidades

Oblivion nació durante 2020 como proyecto de La Pirata para cervezas que necesitaban tiempo: wild ales, fermentaciones mixtas y barricas que podían permanecer años olvidadas antes de estar listas. Puigmal, elaborada en 2021, forma parte de esa filosofía.

Compra Oblivion Puigmal 37,5 cl si buscas una cerveza con un perfil claramente definido y algo más que contar que su graduación.