Althaia Cornamusa 33 cl

Comprar Althaia Cornamusa 33 cl

Althaia Cornamusa es una American Amber Ale de 5,7% vol. y 30 IBU elaborada en Altea, Alicante. Una cerveza cobriza en la que la malta caramelo tiene un peso importante, pero comparte protagonismo con un perfil de lúpulo fresco y frutal.

Su punto fuerte está en la combinación entre esos dos mundos. Por un lado aparecen caramelo, cereal tostado y una sensación maltosa claramente reconocible; por otro, notas tropicales que recuerdan especialmente a papaya y fruta de la pasión. El resultado tiene más profundidad que una pale ale ligera, pero mantiene suficiente frescura para no convertirse en una cerveza pesada.

Cornamusa funciona muy bien como puerta de entrada a las cervezas de color ámbar y rojizo: tiene carácter, pero no exige enfrentarse a graduaciones altas, tostados intensos ni amargores extremos.

🍺 Nota de cata

👁️ Vista: color cobre brillante, con reflejos rojizos y una espuma cremosa de tono marfil.

👃 Aroma: predominan las maltas caramelizadas, acompañadas por fruta tropical. Papaya y fruta de la pasión aportan una parte más fresca y aromática que evita que el conjunto quede encerrado únicamente en los registros tostados.

👄 Sabor: entrada maltosa, con caramelo y cereal tostado. Enseguida aparece el contrapunto del lúpulo, que aporta fruta y un amargor suficiente para equilibrar el dulzor inicial.

La cerveza tiene 30 IBU, pero el amargor no domina. Su función es ordenar la parte maltosa y dejar un final más limpio.

La carbonatación y el cuerpo permiten un trago relativamente fácil para una cerveza con esta presencia de malta. El final mantiene recuerdos de caramelo, tostado suave y fruta.

🍽️ Con qué tomar Althaia Cornamusa

El carácter caramelizado permite acompañar alimentos con cierta intensidad, mientras que el lúpulo ayuda a refrescar el paladar.

Funciona especialmente bien con:

• Quesos curados.
• Manchego, cheddar añejo o mimolette.
• Fuet, salchichón y chorizo.
• Hamburguesas de ternera.
• Costillas de cerdo.
• Pollo asado o especiado.
• Verduras al horno.
• Platos con cebolla caramelizada.
• Guisos con componentes tostados o ligeramente dulces.

También es una cerveza muy agradecida para una tabla de embutidos y queso, donde puede acompañar sabores distintos sin resultar ni demasiado ligera ni excesivamente dominante.

🌡️ Temperatura y vaso

Temperatura recomendada: entre 8 y 10 °C. Servirla excesivamente fría escondería buena parte del carácter de la malta y de la fruta.

Vaso recomendado: pinta americana, nonic o copa tulipa. Un vaso algo abierto permite que el perfil aromático aparezca mejor a medida que la cerveza gana temperatura.

American Amber Ale: malta y lúpulo en igualdad de condiciones

La American Amber Ale nació dentro de la tradición cervecera estadounidense moderna como un estilo donde las maltas de carácter caramelizado ganaban más peso que en una American Pale Ale, pero manteniendo una presencia clara del lúpulo.

Ese equilibrio es precisamente lo que define a Cornamusa.

No es una IPA oscurecida con maltas tostadas ni una cerveza centrada únicamente en la malta. Los dos elementos están presentes y se necesitan mutuamente.

El color cobre anticipa una cerveza más profunda que una lager o una pale ale, mientras que el lúpulo evita que el caramelo se convierta en dulzor pesado.

Con 5,7% vol., mantiene además una graduación suficientemente contenida para que el alcohol no se convierta en protagonista.

🏅 Una receta consolidada de Althaia

Cornamusa lleva años formando parte del catálogo de Althaia y ha obtenido varios reconocimientos en el Barcelona Beer Challenge, entre ellos dos medallas de plata y dos de bronce en diferentes ediciones.

Más allá del premio puntual, la continuidad resulta interesante: es una receta que ha permanecido en producción mientras el mercado de cerveza artesanal se ha ido llenando de referencias de vida muy corta.

Cornamusa pertenece al grupo contrario: cervezas que no dependen de ser una novedad para seguir teniendo sentido.

🌊 Cervezas Althaia

Cervezas Althaia produce en Altea, en la Marina Baixa alicantina, con toda su producción realizada en la localidad.

La cervecera ha desarrollado un catálogo amplio que va desde lagers y cervezas de trigo hasta IPA, sour, imperial stout y referencias maduradas en barrica.

Cornamusa ocupa dentro de ese catálogo un espacio bastante clásico: una cerveza de intensidad media en la que la receta prima sobre los agregados o las técnicas especialmente llamativas.

🌾 Ingredientes y alérgenos

Ingredientes:

• Agua.
• Malta de cebada.
• Lúpulo.
• Levadura.

Alérgenos: contiene cebada y gluten.

🍺 American Amber Ale de 5,7% vol. y 30 IBU, cobriza y equilibrada entre maltas caramelo y lúpulo. Aromas de papaya y fruta de la pasión, cuerpo medio y un amargor que compensa la parte maltosa sin dominarla.