Dougall’s & Gross 14/20 Märzen 44 cl

Comprar Dougall’s & Gross 14/20 Märzen 44 cl

Dougall’s 14/20 forma parte de la serie especial creada por Dougall’s por su 20º aniversario, y en esta entrega colabora con Gross para elaborar una Märzen de perfil clásico, limpio y claramente maltoso.

Aquí no hay artificios ni una carga de lúpulo buscando protagonismo. La cerveza se apoya en una combinación de German Pils, Light Munich y Vienna, con una base de cereal, pan, galleta y tostado suave. Los lúpulos Columbus y Hallertau Mittelfrüh aportan el amargor justo para equilibrar y limpiar el trago, mientras la levadura lager W-34/70 mantiene la fermentación muy limpia.

El resultado es una lager con cuerpo medio, buen equilibrio y mucha bebilidad, pensada para quien disfruta de estilos alemanes donde la malta manda.

👁️ Nota de cata

Vista: color dorado intenso tirando a ámbar, limpio y brillante, con espuma marfil compacta y persistente.

Aroma: predominan las notas de pan, corteza, galleta y cereal, con un ligero punto de caramelo y tostado. El lúpulo aparece de fondo con un matiz herbal y especiado discreto.

Boca: entrada maltosa y redonda, con cuerpo medio y sensación suave. Las maltas Munich y Vienna aportan profundidad y ese carácter a pan recién hecho tan reconocible del estilo. Los 24 IBU ayudan a secar el conjunto y evitan cualquier exceso de dulzor.

Final: limpio, ligeramente seco y persistente, con recuerdos de pan, cereal y un tostado muy suave. El alcohol está bien integrado y no penaliza el trago.

🌡️ Servicio

Mejor entre 7 y 9 ºC, para que la malta se exprese bien sin perder frescura.

Una jarra alemana o un Willi Becher le sientan especialmente bien.

🍽️ Maridajes

• 🥨 Bratwurst, pretzels y cocina alemana
  Es el terreno natural de una Märzen. La sal, las masas horneadas y la grasa de las salchichas conectan con las notas de pan y cereal, mientras el amargor limpia el paladar y evita que el conjunto se haga pesado.
• 🍖 Cerdo asado, codillo o costillas
  Los sabores tostados y caramelizados de la carne refuerzan la parte más maltosa de la cerveza. La combinación funciona especialmente bien cuando hay piel crujiente, jugos de asado o salsas poco dulces.
• 🧀 Quesos semicurados
  Gouda, emmental o comté encajan muy bien porque tienen suficiente intensidad para acompañar a la Märzen sin taparla. Las notas de fruto seco y maduración del queso encuentran un buen punto de encuentro con la galleta, el pan y el ligero tostado de la cerveza.

🌾 Ingredientes y elaboración

• Maltas: German Pils, Light Munich y Vienna
• Lúpulos: Columbus y Hallertau Mittelfrüh
• Levadura: W-34/70
• Alérgeno: contiene gluten

¿Por qué destaca esta 14/20?

Porque demuestra que una lager puede tener mucho carácter sin recurrir a una IPA ni a una graduación desmedida. Es una cerveza construida desde la malta, con fermentación limpia y un perfil clásico, pero suficientemente intenso para no quedarse en una lager neutra.

Si te gustan las Märzen, Vienna Lager o las lagers alemanas maltosas, esta juega claramente en ese terreno.