Menno Olivier Cursed 33 cl

Comprar Menno Olivier Cursed 33 cl

Imperial Stout con palo santo quemado · 14 % Alc./Vol. · 24 IBU · botella 33 clCafé, chocolate amargo, regaliz y malta tostada atravesados por el carácter ahumado, resinoso, cítrico y balsámico del palo santo.Menno Olivier Cursed es una Imperial Stout de 14 grados elaborada con palo santo quemado. No utiliza esta madera como una nota decorativa: su presencia modifica profundamente el perfil de la cerveza y añade una combinación poco habitual de humo, resina, especias, cítricos y recuerdos mentolados.

Debajo aparece una base oscura y potente de malta tostada, café, chocolate amargo y regaliz. El cuerpo es amplio y la entrada ligeramente dulce, pero los 24 IBU, el tostado y el carácter balsámico de la madera impiden que la cerveza termine convertida en una masa uniforme de azúcar y alcohol.

Notas de cata

• 👁️ Vista: negra y opaca, con espuma marrón oscura, cremosa y de persistencia media.
• 👃 Aroma: intenso y profundo, con café tostado, cacao, caramelo oscuro y regaliz. El palo santo aparece después con madera quemada, humo fino, resina y especias, acompañado por matices menos previsibles de piel de cítrico y menta. Al templarse crecen la calidez alcohólica y una sensación próxima al licor de hierbas.
• 👅 Sabor: entrada amplia, ligeramente dulce y maltosa, con chocolate amargo, café, melaza y regaliz. La madera introduce un carácter resinoso, ahumado y balsámico que atraviesa el dulzor y prolonga las maltas tostadas. Los recuerdos cítricos y mentolados aportan contraste, mientras el alcohol sostiene el conjunto con una calidez evidente pero integrada. El amargor es contenido y principalmente maltoso, más relacionado con el tostado que con una gran presencia aromática del lúpulo.
• 🔥 Final: largo, cálido y seco dentro de su potencia, con café, regaliz, madera quemada y una persistencia resinosa y balsámica que permanece varios minutos.

Cómo disfrutarla

Temperatura de servicio

entre 9 y 11 °C. Muy fría esconde la madera y el regaliz; demasiado caliente puede aumentar innecesariamente la presencia del alcohol.

Vaso recomendado

snifter o Teku. Conviene servir poca cantidad y dejar espacio para que los aromas de café, humo, resina y cítricos se desarrollen.

• ⏳ Momento: sobremesa, cata pausada o botella para compartir. Sus 14 grados no admiten muchas prisas ni demasiada alegría con el llenado de la copa.

Maridaje

• 🥩 Carrillera de vacuno estofada: la textura melosa de la carne soporta el cuerpo y el alcohol de la cerveza. Las zonas tostadas y la reducción de la salsa enlazan con café y regaliz, mientras el palo santo añade un contraste ahumado y balsámico.
• 🧀 Queso manchego muy curado: su salinidad recorta el dulzor maltoso y su intensidad no desaparece frente a los 14 grados. Los matices de frutos secos del queso se prolongan en el tostado, mientras la grasa suaviza la faceta más resinosa de la madera.
• 🍫 Chocolate negro con piel de naranja: el cacao conecta con las maltas oscuras y la naranja recupera los matices cítricos del palo santo. Conviene elegir un chocolate poco dulce para conservar el contraste amargo y evitar saturar el paladar.

Qué tiene de especial Menno Olivier Cursed 33 cl

Porque utiliza el palo santo de una forma directa y reconocible. No se limita a prometer una vaga sensación de madera: aparecen humo, resina, especias, cítricos y menta sobre una Imperial Stout cargada de café, chocolate amargo y regaliz.

También resulta interesante para quienes buscan cervezas negras potentes fuera de la habitual sucesión de cacao, vainilla y postres. Cursed conserva cuerpo, calidez y concentración, pero desarrolla un perfil más seco, balsámico y adulto. Es una cerveza extraña con intención, no una receta oscura a la que le han pegado un nombre misterioso.

¿Para quién es?

Para amantes de las Imperial Stout potentes, tostadas y poco convencionales, especialmente quienes disfrutan de sabores de café, regaliz, humo y madera. También para aficionados a las cervezas de sobremesa que prefieren un perfil balsámico y especiado antes que una interpretación abiertamente pastelera.

Ingredientes y elaboración

• Lúpulos: variedades no especificadas; 24 IBU.
• Agregados: palo santo quemado.
• Alérgenos: Contiene gluten (cebada).

Contexto, historia y referencia cultural

¿Qué aporta el palo santo quemado?

El palo santo es una madera especialmente aromática. Al quemarse desarrolla notas ahumadas, resinosas y especiadas, pero también matices cítricos, mentolados y balsámicos. En Cursed entra en contacto con una base de Imperial Stout capaz de soportar esa intensidad sin desaparecer debajo.

El resultado no debe confundirse con una cerveza envejecida en barrica. Aquí la madera forma parte de la elaboración como ingrediente añadido y aporta directamente su perfil aromático. El tostado de la malta se encuentra con el palo santo quemado, mientras el café y el regaliz enlazan con sus facetas más amargas, medicinales y balsámicas.

Una Imperial Stout de 14 grados sin maquillaje de pastelería

Cursed no necesita vainilla, siropes ni una acumulación de ingredientes dulces para construir intensidad. Su personalidad procede de la relación entre la malta oscura, el alcohol y una madera con muchísimo carácter.

Es potente y ligeramente dulce, pero no responde al patrón de una Pastry Stout. El café, el regaliz, el tostado y los 24 IBU sostienen una estructura más oscura y amarga, mientras el palo santo introduce un giro aromático difícil de confundir con cualquier otra madera.

Información útil

• Estilo: Imperial Stout con palo santo quemado.
• Alcohol: 14 % Alc./Vol.
• Amargor: 24 IBU.
• Formato: botella de 33 cl.
• Elaborador: Menno Olivier Brewing.
• Lugar de elaboración: La Pirata Brewing, Súria.
• Servicio recomendado: 9–11 °C.

Cursed enfrenta una Imperial Stout de 14 grados con el humo, la resina, los cítricos y el carácter balsámico del palo santo quemado. Oscura, potente y difícil de confundir con ninguna otra.

Compra Menno Olivier Cursed si buscas una Imperial Stout extrema, oscura y balsámica, marcada por humo, resina y palo santo en lugar de sabores de pastelería.