Komes Barley Wine 50cl

Comprar cerveza Komes Barley Wine 50cl

Komes Barley Wine 50cl es una Barley Wine elaborada por Browar Fortuna en Miłosław, Polonia. Una cerveza oscura, fuerte, de alta fermentación y perfil maltoso profundo, con 12% Alc.Vol., cuerpo generoso y una combinación muy seria de maltas, extracto de malta de cebada y lúpulos americanos.

Aquí no venimos a beber deprisa, venimos a abrir una botella con tiempo, copa adecuada y un poco de respeto, que tampoco cuesta tanto. Komes Barley Wine juega en ese terreno de las cervezas intensas, cálidas y de sobremesa, donde la malta, el caramelo, el pan tostado, la fruta madura y el alcohol bien integrado mandan más que el ruido.

Nota de cata – Komes Barley Wine

🍺 Aroma:
Aromas intensos de malta tostada, caramelo oscuro, toffee, pan dulce, fruta madura, pasas, ciruela, un punto de miel y una presencia alcohólica cálida, bien situada, sin tapar el conjunto.

👁️ Vista:
Color ámbar oscuro cobrizo, con reflejos caoba y aspecto denso. Espuma beige, moderada, de retención contenida, coherente con una cerveza de alta graduación y cuerpo robusto.

👅 Sabor:
Entrada dulce y maltosa, con caramelo, bizcocho tostado, fruta seca y un amargor firme pero discreto. El alcohol aporta calidez, la textura es amplia, y los lúpulos americanos dan un apoyo aromático que moderniza el estilo sin convertirlo en una cerveza lupulada.

🔥 Final:
Final largo, cálido y persistente, con recuerdo de malta caramelizada, fruta madura, leve tostado y una sequedad suficiente para que no se vuelva pesada. Una cerveza para beber despacio, como mandan las cosas bien hechas.

Premios y reconocimientos

Komes Barley Wine obtuvo medalla de plata en European Beer Star 2018, en la categoría Ultra Strong Beer.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Komes Barley Wine?

Komes Barley Wine merece la pena porque combina tres cosas que no siempre van juntas, potencia, precio razonable y una ejecución bastante seria del estilo.

• Tiene 12% Alc.Vol., pero no se queda en el golpe alcohólico fácil.
• Trabaja una base maltosa compleja, con Pale Ale, cookie, caramelo, chocolate y malta de trigo.
• Usa Amarillo, Columbus, Citra y Chinook, lo que le da un enfoque más moderno dentro del universo Barley Wine.
• Es una cerveza muy adecuada para quien disfruta las cervezas de guarda, las Old Ale, las Imperial Stout maltosas o las cervezas oscuras de alta graduación.
• En 2D2Dspuma nos gustan estas botellas porque no van de raras, van de cerveza seria, intensa y muy bebible si sabes darle su momento.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 12–14 °C
• Copa recomendada: copa tipo snifter, copa Teku o copa de degustación amplia
• Maridajes recomendados:
o Queso azul o queso curado intenso
o Carrillera guisada o estofado de ternera
o Foie o paté de campaña
o Brownie de chocolate negro
o Frutos secos tostados, especialmente nueces y avellanas

Nota cultural o técnica

La Barley Wine es una familia de cervezas fuertes, maltosas y de alta graduación, pensadas para beber con calma. A diferencia de una Imperial Stout, aquí el protagonismo no está tanto en el café o el torrefacto, sino en la malta rica, el caramelo, la fruta madura, la densidad y la evolución con temperatura.

En esta versión de Komes, el uso de lúpulos americanos aporta un toque más actual del estilo.

Ingredientes

• Agua
• Extracto de malta de cebada
• Malta de cebada Pale Ale
• Malta cookie
• Malta caramelo
• Malta chocolate
• Malta de trigo
• Lúpulo
• Levadura

Lúpulos

• Amarillo
• Columbus
• Citra
• Chinook

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