Althaia Mascarat 33 cl

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Althaia Mascarat es una Black Rye IPA de 7 % y 70 IBU elaborada con malta de cebada, centeno y una carga de lúpulo americano. Combina cacao y tostados con pino, cítricos y resina sobre un final seco y marcadamente amargo.

Nota de cata

• Vista: negro azabache con reflejos caoba y espuma beige compacta.
• Aroma: chocolate, tostados, pino, cítricos y resina.
• Sabor: cacao y malta oscura con un amargor potente y limpio; el centeno aporta un punto especiado.
• Boca: cremosa y sedosa, con final seco, resinoso y persistente.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

¿Cómo disfrutarla?

• Temperatura: 8–10 ºC.
• Vaso: IPA glass, tulipa o snifter.

Maridajes recomendados

• Barbacoa y carnes ahumadas: tostados y resina acompañan humo y caramelización.
• Quesos curados: el amargor y la intensidad cortan grasa y sal.
• Estofados o caza: la malta oscura sostiene platos de sabor profundo.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué merece la pena?

La receta actual declara 7 % y 70 IBU: es una Black IPA de verdad, no una stout con algo de lúpulo. El centeno añade textura y especias mientras los lúpulos americanos mantienen pino, cítricos y resina en primer plano.

Ingredientes y elaboración

• Maltas y cereales: malta de cebada y malta de centeno.
• Lúpulos: lúpulos americanos; variedades concretas no publicadas en la ficha oficial actual; 70 IBU.
• Levadura: levadura de ale.
• Agregados: sin cacao ni café añadidos confirmados; esas notas proceden de las maltas oscuras.
• Alérgenos: Contiene gluten (cebada y centeno).

Historia, estilo y curiosidades

Historia, estilo y curiosidades

Mascarat toma el nombre de la leyenda del bandolero asociado al paso montañoso entre Altea y Calpe. Althaia creó esta Black Rye IPA en 2021 y la mantiene como una de sus cervezas negras lupuladas.

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