Espiga Tropical 44 cl

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Espiga Tropical es una West Coast Pils de 5,2 % Alc./Vol. y 55 IBU con Superdelic, Citra y Nectaron, también utilizados en doble dry hopping. Parte de una base lager clara y deja que los lúpulos lleven el peso aromático: melocotón, papaya, maracuyá, piña y frutos rojos, con un final seco, herbal y resinoso.

Nota de cata

• Vista: dorado claro y brillante, con espuma blanca fina.
• Aroma: melocotón, papaya, maracuyá, piña y frutos rojos.
• Sabor: fruta tropical al principio; después aparecen hierbas, resina y los 55 IBU.
• Final: seco y largo, con resina y lúpulo permaneciendo después del trago.

¿Cómo disfrutarla?

Entre 4 y 6 ºC, en vaso Pilsner o Willi Becher. No hace falta servirla helada: unos grados de margen dejan ver mejor el doble dry hop.

Maridajes recomendados

• Fritura de pescado: la carbonatación y el amargor limpian la grasa.
• Pizza: el lúpulo corta queso y tomate y la base lager no añade dulzor.
• Queso semicurado: los 55 IBU compensan grasa y sal.

¿Qué tiene de especial?

Tropical cruza una base de lager con una carga de lúpulo que no tendría sitio en una Pils convencional. El doble dry hopping de Superdelic, Citra y Nectaron da la parte frutal; los 55 IBU y el final resinoso la llevan al terreno West Coast.

Ingredientes y elaboración

• Malta: malta de cebada.
• Lúpulos: Superdelic, Citra y Nectaron.
• Dry hopping: doble dry hopping con Superdelic, Citra y Nectaron.
• Amargor: 55 IBU.
• Alérgenos: contiene gluten (cebada).

Historia y curiosidades

La West Coast Pils mezcla fermentación lager con una carga de lúpulo propia de una IPA. En Tropical, Espiga lleva esa idea bastante lejos: 55 IBU y doble dry hopping, pero sobre una cerveza de 5,2 %.