3 Fonteinen Oude Gueuze 37,5 cl

3 Fonteinen Oude Gueuze 37,5 cl

Oude Gueuze · 6,0% Alc./Vol. · Fermentación espontánea · Refermentación en botella

Una de las referencias esenciales para entender la gueuze tradicional del Pajottenland. 3 Fonteinen ensambla lambics de distintas edades para conseguir una cerveza seca, viva y de enorme complejidad, en la que la acidez no aparece aislada: convive con notas cítricas, manzana, madera, cereal, bodega y el carácter terroso y rústico propio de las levaduras salvajes.

Nota de cata

Color dorado y carbonatación alta y fina. En nariz aparecen limón, manzana verde, heno, madera y matices de fermentación salvaje. En boca es seca, ácida y muy refrescante, con una estructura vínica y un final largo, mineral y ligeramente tánico. Con el tiempo en botella gana integración y complejidad.

¿Por qué merece la pena?

Si quieres pasar de las sour modernas a la tradición belga de fermentación espontánea, esta es una referencia de primer nivel: compleja, austera y mucho menos dulce de lo que mucha gente espera de una cerveza belga.

ALÉRGENOS: Gluten.

Compra 3 Fonteinen Oude Gueuze 37,5 cl si buscas una gueuze auténtica, seca y compleja, con capacidad de evolucionar en botella.