Samuel Smith Imperial Stout

Imperial Stout – 7,0% vol.

Samuel Smith Imperial Stout es una cerveza negra de alta fermentación elaborada en la histórica Old Brewery de Tadcaster, Inglaterra. Con raíces en las cervezas exportadas a la corte de los zares rusos, esta receta combina maltas tostadas, lúpulo inglés y agua de pozo extraída desde 1758. Su perfil es intenso, complejo y equilibrado, con cuerpo medio y textura sedosa. Es una referencia clásica del estilo, reconocida por su fidelidad a la tradición y su carácter robusto. Además, está registrada como apta para veganos.

NOTA DE CATA

Aroma: Complejo y envolvente, con notas de malta tostada, café, chocolate negro y frutas oscuras como pasas e higos. Aparecen matices de vainilla y caramelo.

Vista: Negra opaca con reflejos caoba. Espuma marrón de consistencia media y buena retención.

Sabor: Entrada dulce con sabores a cacao, café y frutas pasificadas. El dulzor de la malta se equilibra con un amargor seco y elegante. Notas de caramelo oscuro y un leve toque licoroso.

Final: Largo y seco, con retrogusto a chocolate amargo, café tostado y un eco de frutas negras.

¿Cómo disfrutarlo?

• Temperatura de servicio: 13–15 °C
• Tipo de copa: Snifter o copa tulipa

Maridajes:

• Estofado de cordero con especias
• Magret de pato con reducción de frutos rojos
• Queso Stilton o Roquefort
• Brownie de chocolate negro con sal marina
• Tarta de ciruela o Christmas pudding

Conservación

Conservar en lugar fresco y oscuro, entre 10 y 14 °C. Consumir preferentemente antes de 12 meses desde la fecha de embotellado. Una vez abierta, mantener refrigerada y consumir en 48 horas.

¿Qué tiene de especial?

Fermentada en los tradicionales “Yorkshire squares” de piedra y elaborada con agua de pozo de 1758, esta cerveza representa una de las expresiones más puras del estilo Imperial Stout. Su receta ha servido de modelo para cerveceros de todo el mundo y es considerada una de las grandes referencias clásicas del estilo. Además, es apta para veganos y vegetarianos.

¿Para quién es?

• Amantes del tostado: que buscan intensidad y complejidad sin excesos alcohólicos.
• Cerveceros clásicos: que valoran recetas históricas y bien ejecutadas.
• Exploradores del origen: que disfrutan de cervezas con contexto técnico y cultural.

Nota cultural

El estilo Imperial Stout nació en el siglo XVIII como una versión más fuerte de las stouts inglesas, pensada para resistir los viajes al Báltico y satisfacer a la nobleza rusa. Samuel Smith Imperial Stout es una de las versiones más fieles a esa tradición, y ha sido clave en la recuperación del estilo durante el siglo XX.

Ingredientes y alérgenos

• Agua de pozo
• Malta de cebada
• Malta tostada
• Lúpulo
• Levadura
• Contiene gluten
• Apta para veganos

¿Quieres probarlo?

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