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Un espacio para aprender sobre cerveza sin complicaciones innecesarias. Estilos, elaboración, servicio, conservación, degustación, gastronomía, historia, tendencias y cultura cervecera, para entender mejor lo que bebemos y disfrutarlo con más criterio.
🔎 Aquí encontrarás comparativas entre estilos, consejos prácticos, curiosidades, productores, ingredientes, defectos, maridajes…
🌿 Lee, descubre, compara y prueba. La cerveza da para mucho más que beberla.
Hacer cerveza en casa, en una microcervecería y en una gran fábrica: qué cambia de verdad Agua, cereal, lúpulo y levadura obedecen a la misma química tanto si elaboras 20 litros en casa como si produces cerveza en una microcervecería o trabajas con...
Basqueland y el espejo incómodo del sector craft 🍺 La entrada de Hijos de Rivera en Basqueland ha abierto un debate que, en realidad, dice bastante menos sobre Basqueland que sobre el propio sector craft. El debate ha retratado bastante el momento...
Hijos de Rivera compra Basqueland ⏱️El 3 de abril de 2025, Corporación Hijos de Rivera, propietaria de Estrella Galicia, anunció que adquiría una participación mayoritaria en Basqueland, sin desvelar ni importe ni porcentaje exacto. La operación se...
Añejar cerveza: qué cervezas mejoran con los años Añejar cerveza: qué cervezas mejoran con el tiempo y cómo hacer una guarda Añejar una cerveza no consiste en dejarla olvidada durante años y atribuir después cualquier cambio al prestigio del tiempo. Una guarda tiene sentido cuando existe una intención: conservar una cerveza porque su estructura, su […]
Descubre la temperatura ideal para servir cada estilo de cerveza y cómo influye en el aroma, sabor y textura. Una guía práctica para disfrutar cada trago como merece.
¿Es malo beber la cerveza de la botella? ¡Que todos los hosteleros del mundo tomen buena nota! Sin duda, la mejor manera de beberse una cerveza, sea la que sea y del estilo que sea, es la que te dé la realísima gana. El sentido de la cerveza es...
Helles vs Pilsner: dos lagers rubias que parecen iguales pero no lo son. Descubre su historia, ingredientes, aroma y sabor, y entiende por qué la maltosa Helles bávara y la lupulada Pilsner checa se convirtieron en clásicos de la cerveza mundial.
Descubre cómo degustar una cerveza correctamente para conocerla a fondo, disfrutarla más y permitir que se exprese en todo su esplendor. Desde el entorno ideal hasta el servicio, el vaso, la temperatura y el viaje sensorial completo: una guía accesible y profunda para transformar cada trago en una experiencia.
Descubre quién es Menno Olivier, fundador de De Molen, y cómo su legado continúa en Cataluña tras marcar la historia del craft europeo.
La cerveza no provoca gases intestinales. Descubre por qué este mito es falso y qué factores sí pueden causar hinchazón.
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Aprende a identificar defectos en la cerveza con ejemplos claros, fases de entrenamiento y trucos prácticos para afinar tu paladar cervecero.