Trappistes Rochefort 6

Comprar Trappistes Rochefort 6

Belgian Dubbel (Trappist) con especias – 7,5 % Alc.Vol. – Botella 33 cl

Dubbel trapense refermentada en botella con color rubí profundo, espuma cremosa y equilibrio clásico belga: maltas caramelo, fruta fermentativa y especia fina sobre un amargor medio que limpia el trago. El uso de azúcar en cocción estiliza el cuerpo, la carbonatación viva eleva aromas y la fermentación alta deja un perfil nítido y persistente, más de mesa que de sobremesa pesada.

Nota de cata – Rochefort 6

• 👃 Aroma: caramelo claro, pan tostado, fruta roja y fruta de hueso madura, con guiños a pasas/ciruela, clavo muy leve y fondo herbal del lúpulo.

• 👁️ Vista: ámbar–rubí brillante, ligera turbidez por la segunda fermentación, espuma crema de poro fino y buena retención.

• 👅 Boca: entrada maltosa con toffee y galleta, cuerpo medio, ésteres frutales definidos, amargor medio lineal, carbonatación viva que aligera y realza la especia.

• 🔥 Final: seco-moderado y largo, regresan caramelo ligero y piel de naranja con un trazo especiado limpio que invita a otro trago.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Rochefort 6?

Clásico trapense con 7,5 % muy bien integrado, balance malta–levadura, refermentación en botella y perfil sobrio, preciso y persistente. Ideal para quien quiere escuela belga auténtica sin excesos dulces ni densidades extremas.

Nota cultural o técnica

El “6” no indica el alcohol, procede de una antigua escala de densidad del mosto. Elaborada con agua, cebada malteada, azúcar, levadura, lúpulo y especias, fermentación alta y segunda fermentación en botella. Temperatura de servicio tradicional 12–14 °C para abrir ésteres y especia; admite guarda corta en bodega doméstica para redondear carbonatación y matices de oxidación noble ligeros.

¿Cómo disfrutar Rochefort 6? y maridajes recomendados

Servicio: 10–12 °C si buscas mayor frescura, 12–14 °C para máxima complejidad. Cáliz o tulipa; puedes decantar dejando posos si prefieres vista limpia.
Maridajes recomendados para Rochefort 6:

• Carbonnade flamande: la maltosidad y el caramelo abrazan las reducciones oscuras; el amargor medio y el CO₂ limpian gelatinas y salsas.

• Quesos lavados (Munster suave, Port Salut): la carbonatación corta grasa, los ésteres resaltan notas lácticas y frutosas del afinado.

• Pato confitado con naranja: afinidad caramelo–cítrico y especia sutil; la estructura seca-moderada evita saturación.

Ingredientes

• Agua

• Cebada malteada

• Azúcar

• Lúpulo

• Levadura

• Especias

• Alérgenos: contiene gluten (cebada)

Ámbar rubí, malta elegante, fruta y especia fina, final seco y persistente. Si buscas una trapense equilibrada y versátil, esta es la referencia: sírvela bien y compra en 2D2Dspuma.