Oblivion Simiot 37,5 cl

Comprar Oblivion Simiot 37,5 cl

Oblivion Simiot es una Dry Hopped Saison de 6,1 % Alc./Vol. en botella de 37,5 cl, seca, especiada y con un carácter lupulado más marcado de lo habitual en las Saison clásicas. Una cerveza de fermentación alta donde la levadura, el cereal y el lúpulo trabajan al mismo nivel, con una sensación rústica, refrescante y muy alejada de las ales dulces o pesadas.

El formato grande le sienta especialmente bien: es una cerveza para servir en copa, compartir y dejar que cambie durante la degustación. A medida que gana temperatura aparecen mejor las especias de fermentación, el cereal y las notas más herbales del lúpulo.

Notas de cata

Simiot: una criatura del folklore catalán

El simiot es una criatura de la mitología pirenaica y catalana, especialmente vinculada al Vallespir. Las leyendas los describen como seres salvajes, peludos y habitantes de los bosques, a medio camino entre lo humano y lo animal. En el imaginario tradicional aparecen asociados a las montañas, tormentas y zonas boscosas, con una presencia especialmente marcada en las leyendas de Arles de Tec.

Cómo disfrutarla

Temperatura de servicio

Entre 7 y 10 ºC. Más fría se muestra seca y directa; al ganar unos grados aparecen con mayor claridad las especias de fermentación, la fruta y el cereal.

Vaso recomendado

Una tulipa, cáliz ligero o copa de Saison, con suficiente apertura para liberar el perfil de levadura sin perder la vivacidad de la carbonatación.

El formato de 37,5 cl invita a compartirla y observar cómo cambia en la copa a medida que sube ligeramente de temperatura.

Maridaje

• 🐟 Pescado al horno con hierbas y limón: la sequedad y la carbonatación limpian el aceite, mientras el carácter cítrico y especiado acompaña las hierbas.
• 🧀 Queso de cabra semicurado: la acidez láctica del queso encuentra continuidad en la vivacidad de la Saison y el final seco evita que la grasa se acumule.
• 🥗 Verduras asadas con especias: el cereal y la fermentación conectan con los tostados suaves, mientras las notas especiadas prolongan el condimento.

Oblivion Simiot es una Saison de 6,1 % seca, rústica y lupulada, con levadura expresiva, cereal y un final especiado y refrescante. Una Farmhouse Ale que conserva la facilidad de trago del estilo pero con algo más de nervio.

Qué tiene de especial Oblivion Simiot 37,5 cl

Simiot combina el final seco y especiado de una Saison con una presencia de lúpulo más marcada gracias al dry hopping. El resultado mantiene el carácter rústico del estilo, pero gana frescura aromática y tensión en el final.

Ingredientes y elaboración

• Alérgenos: Contiene gluten (cebada).

Contexto, historia y referencia cultural

👁️ Aspecto

Color dorado intenso a ámbar claro, con espuma blanca abundante y una carbonatación viva. Puede presentar cierta turbidez natural, perfectamente coherente con una Farmhouse Ale de este tipo.

👃 Aroma

La primera impresión combina cereal, pan blanco y especias de fermentación, con recuerdos de pimienta y un punto ligeramente terroso. Aparecen después notas herbales y cítricas procedentes del lúpulo, acompañadas por un componente afrutado que puede recordar a pera, manzana amarilla o fruta de hueso. La levadura aporta buena parte de la personalidad mediante ésteres y fenoles que construyen ese perfil rústico y especiado tan característico de una Saison.

👄 Boca

Entrada ligera a media, con una atenuación elevada y sensación seca. El cereal aparece primero, seguido por fruta ligera y especias. La carbonatación levanta el conjunto y hace que los 6,1 % resulten mucho menos pesados de lo que podrían sugerir sobre el papel. El lúpulo aporta frescor, un punto herbal y un amargor que gana presencia hacia el final. No busca el impacto aromático de una IPA, sino añadir tensión y sequedad a la base de Saison.

🔚 Final

Final seco, especiado y ligeramente amargo, con recuerdos de cereal, pimienta, hierbas y cítricos. La carbonatación y la alta atenuación dejan el paladar bastante limpio y favorecen mucho el siguiente trago.

¿Con qué tomar Oblivion Simiot?

• 🧀 Queso de cabra semicurado: la sequedad de la Saison limpia la grasa y las notas especiadas encajan muy bien con el perfil caprino.
• 🍗 Pollo asado con hierbas mediterráneas: tomillo, romero y piel tostada encuentran continuidad en el lado herbal, especiado y cereal de la cerveza.
• 🦪 Marisco o mejillones al vapor: la carbonatación y la sequedad refrescan el paladar, mientras el componente especiado aporta complejidad sin tapar sabores delicados.

Saison: cerveza de granja, pero no una cerveza simple

Las Saison nacieron históricamente en la región francófona de Bélgica como cervezas vinculadas al mundo rural. No existe una única receta histórica de Saison, pero el estilo moderno conserva varios rasgos bastante reconocibles:

• fermentación muy atenuada;
• final seco;
• carbonatación viva;
• notas especiadas de levadura;
• cereal perceptible;
• amargor medio;
• enorme facilidad de trago pese a una graduación que puede superar tranquilamente el 6 %.

Una buena Saison no necesita ser especialmente intensa para resultar compleja. Gran parte de su interés está precisamente en la interacción entre levadura, temperatura de fermentación, malta y lúpulo. Simiot se mueve en esa dirección, pero con una presencia lupulada más evidente que en las interpretaciones más tradicionales.

¿Por qué una Saison puede parecer especiada sin llevar especias?

En este estilo, buena parte de los aromas que recuerdan a pimienta, clavo, fruta madura o flores pueden proceder directamente de la levadura. Durante la fermentación se generan ésteres, responsables de muchos aromas frutales, y fenoles, que pueden recordar a pimienta, especias o clavo. La temperatura de fermentación y la cepa de levadura utilizada tienen un peso enorme en el resultado final.

Datos técnicos

• Estilo: Dry Hopped Saison / Farmhouse Ale
• Alcohol: 6,1 % Alc./Vol.
• Perfil: seco, especiado, cereal, herbal y lupulado
• Fermentación: alta
• Formato: 37,5 cl
• Origen: Súria, Barcelona

Compra Oblivion Simiot si buscas una Saison seca y fermentativa con un dry hopping que añada otra capa herbal y lupulada sin borrar el carácter del estilo.