Basqueland Basajaun 44 cl

Comprar Basqueland Basajaun 44 cl

Basajaun es la cerveza con la que Basqueland celebra su 11º aniversario, una DDH Double IPA de 8,4%alc/vol construida sin timidez: una base de maltas Heidelberg, avena y Chit con copos de avena, levadura Saturated y nada menos que 25 g/L de lúpulo. En whirlpool entran Krush y Mosaic; el dry hopping suma Mosaic, Nectaron Cryo, Krush Cryo y Mosaic HyperBoost. El resultado busca mucha expresión aromática y una boca densa y sedosa, con mango, papaya, maracuyá, cítricos maduros y arándanos, además de un fondo dank que pone algo de freno a tanta fruta.

Es una DIPA grande, pero planteada para que los 8,4 grados queden arropados por el cuerpo y la enorme carga aromática. 🥭 La fruta tropical domina, aunque el carácter verde y resinoso que aparece por debajo evita que termine pareciendo simplemente zumo dulce.

Notas de cata de Basqueland Basajaun

👁️ Vista: Dorado intenso, turbio y de aspecto denso, con una espuma blanca cremosa y persistente. La avena y la carga de cereal refuerzan esa apariencia compacta propia de las Double IPA modernas.

👃 Aroma: Muy intenso, con mango, papaya y maracuyá en primer plano. Aparecen después cítricos maduros, arándanos y una vertiente dank más profunda que aporta contraste y evita que el conjunto quede únicamente en fruta tropical.

👅 Sabor: La entrada es amplia, jugosa y sedosa. Mango y fruta tropical madura ocupan buena parte de la boca, pero pronto aparecen los cítricos y un fondo más verde y resinoso. El cuerpo es alto sin resultar tosco, y la combinación de avena, Chit y levadura Saturated ayuda a sostener una carga de lúpulo enorme sin que la cerveza se vuelva áspera.

🏁 Final: Largo y muy aromático, con fruta tropical, cítrico y ese carácter dank permaneciendo después del trago. La sensación es intensa y envolvente, pero el lúpulo aporta suficiente tensión para contener la dulzura propia de una DIPA de esta graduación.

25 g/L de lúpulo: qué significa el DDH de Basajaun

DDH significa Double Dry Hopped, es decir, una cerveza en la que el trabajo de lupulado en frío se intensifica para extraer grandes cantidades de aroma sin depender exclusivamente del amargor. En Basajaun se alcanzan 25 gramos de lúpulo por litro, una cifra muy alta incluso dentro de las IPA modernas. 🌿

Además, la receta combina distintos formatos tecnológicos del lúpulo. Cryo concentra buena parte de los compuestos aromáticos eliminando material vegetal, mientras HyperBoost es un extracto concentrado diseñado para incrementar aroma y sabor. La intención es conseguir mucha intensidad de lúpulo sin llenar la cerveza innecesariamente de materia vegetal.

Basajaun: el señor de los bosques de la mitología vasca

El nombre Basajaun significa literalmente “señor del bosque” y pertenece a una de las figuras más conocidas de la mitología vasca. Se describe como una criatura vinculada a los bosques y a la protección de la naturaleza y de quienes viven en ella. Basqueland ha elegido el personaje para su cerveza de 11º aniversario, conectando una elaboración especialmente potente con un referente cultural vasco muy reconocible. 🌲

Maridajes para Basqueland Basajaun DDH Double IPA

• Tacos de cochinita pibil: mango, papaya y maracuyá acompañan muy bien las especias y la acidez, mientras la potencia de la cerveza soporta la grasa del cerdo.
• Pollo al curry con leche de coco: la fruta tropical encuentra afinidad con el coco y las especias, y el carácter lupulado aporta contraste para que el conjunto no resulte pesado.
• Cheddar curado: necesita una cerveza con cuerpo y concentración; la intensidad frutal acompaña el queso y el carácter dank ayuda a limpiar la sensación grasa.

Cómo servir Basqueland Basajaun

Vaso recomendado: copa IPA o Teku, con espacio suficiente para concentrar una carga aromática especialmente intensa. 🍺 Temperatura de servicio: entre 8 y 10 °C; demasiado fría perdería buena parte del trabajo de dry hopping y demasiado caliente haría más evidente el alcohol.

Ingredientes y alérgenos de Basqueland Basajaun

• Agua
• Maltas: Heidelberg, avena y Chit
• Copos de avena
• Lúpulos: Krush y Mosaic en whirlpool; Mosaic, Nectaron Cryo, Krush Cryo y Mosaic HyperBoost en dry hopping
• Levadura: Saturated

Alérgenos: contiene gluten y avena.

Por qué elegir Basqueland Basajaun DDH Double IPA

Basajaun está pensada para quien quiere una Double IPA moderna llevada bastante lejos, con textura sedosa, 8,4 grados y una carga de 25 g/L de lúpulo. Lo interesante está en cómo combina una cantidad enorme de fruta tropical con cítricos, arándanos y un fondo dank que aporta profundidad. Además, es la elaboración creada expresamente para celebrar los 11 años de Basqueland.