Tilquin & Rulles – Stout Rullquin 75cl

Comprar cerveza Tilquin & Rulles – Stout Rullquin 75 cl

Blend stout–lambic / Fermentación mixta – 7 % Alc.Vol. – Botella 75cl

Stout Rullquin es una colaboración entre Gueuzerie Tilquin (Bruselas) y Brasserie de Rulles (Gaume). Nace del ensamblaje de una stout de alta fermentación con lambic joven de fermentación espontánea, y una refermentación en botella que integra ambas almas: tueste y cacao con acidez seca y ligera nota funk. Compra online con envío rápido y seguro a toda España.

Nota de cata

🍺 Aroma:
Cereza ácida y grosella sobre fondo tostado/cacao, toques de café y caramelo oscuro; sutil Brett (cuero limpio) y punto balsámico.

👁️ Vista:
Caoba muy oscura con destellos rubí; espuma beige compacta de retención media–alta; velado natural por refermentación.

👅 Sabor:
Ataque seco y ácido (lambic) que se funde con tueste fino (stout): cacao amargo, café, leve caramelo; amargor contenido, cuerpo medio y carbonatación viva que aligera el conjunto.

🔥 Final:
Largo y elegante: vuelve la fruta roja ácida con eco de chocolate negro y madera; sensación limpia y gastronómica.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Stout Rullquin?

• Ensamblaje único: stout + lambic en perfecta tensión entre tueste y acidez.

• Fermentación mixta y refermentación en botella: profundidad, burbuja fina y gran capacidad de guarda.

• Firma de prestigio: Tilquin en el arte del blend y Rulles en la base tostada.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

• Copa recomendada: Tulipa o Teku

• Maridajes recomendados:

  • Quesos azules o pastas lavadas (munster, epoisses)

  • Magret de pato o caza menor con reducción de frutos rojos

  • Postres de chocolate negro o tarta de cereza

¿Para quién es?

• Amantes del sour que buscan complejidad tostada 🍒🍫

• Enófilos curiosos por blends con acidez precisa 🍷

• Coleccionistas de fermentación espontánea y guarda 🕰️

Ingredientes

• Agua

• Malta de cebada y trigo

• Lúpulo: Añejo en la fracción lambic (función estabilizante, bajo amargor) + lúpulo de perfil europeo amargor/aroma en la fracción stout.

• Levadura (Fermentación mixta): ale de alta fermentación (stout) + Brettanomyces y bacterias lácticas de fermentación espontánea (lambic).

Alérgenos

• Contiene gluten (cebada, trigo).