Dougall’s Session Stout Nitro 44 cl 

Comprar Dougall’s Session Stout Nitro 44 cl 

Dougall’s Session Stout Nitro es una stout de 4,2% vol. y 40 IBU, negra, tostada y muy cremosa gracias al aporte de nitrógeno.
Lleva en el catálogo de Dougall’s desde 2012 y juega en un terreno muy claro: café, chocolate, cereal tostado y una textura sedosa, pero sin la pesadez de una stout fuerte.
La receta actual combina Maris Otter, Caragold, Crystal 400, Crystal 150, Chocolate, Roasted Barley y avena, con Simcoe como lúpulo. Esa mezcla da bastante profundidad para una cerveza de solo 4,2% vol.

🍺 Nota de cata de Dougall’s Session Stout Nitro

• 👁️ Vista: negra, opaca, con espuma beige muy cremosa y persistente.
• 👃 Aroma: café, cacao, cereal tostado y un fondo dulce de malta.
• 👄 Sabor: entrada tostada, con chocolate y café, seguida por un final torrefacto que se seca rápido.
• 🌾 Malta: mucha presencia para la graduación, con capas de cereal, caramelo oscuro y tostado.
• 🌿 Amargor: 40 IBU, suficiente para evitar que el perfil dulce de la malta pese demasiado.
• 🫧 Textura: especialmente sedosa y cremosa por el nitrógeno.
• 🔚 Final: tostado, suave y ligeramente dulce, con café y cacao quedándose en boca.
  La gracia está en que tiene cuerpo y profundidad sin irse a una graduación alta. Es una negra para repetir, no para sobrevivir a ella.

🍽️ Maridaje de Dougall’s Session Stout Nitro con carne, queso y chocolate

🥩 Hamburguesa o carne a la plancha

La carne dorada y las reacciones de Maillard conectan directamente con los tostados de la cerveza.
El café y el cacao acompañan la parte tostada de la carne, mientras que los 40 IBU ayudan a cortar grasa y queso.
La textura nitrogenada añade suavidad sin sumar dulzor.

🧀 Cheddar curado

El cheddar aporta grasa, sal y notas de fruto seco.
La malta tostada encuentra continuidad en esos sabores, mientras que la carbonatación y el amargor ayudan a limpiar el paladar.
Con un cheddar bien curado, el contraste entre cremosidad del queso y sequedad final de la cerveza funciona especialmente bien.

🍫 Chocolate negro

Aquí el maridaje va por afinidad.
El cacao del chocolate se prolonga en las maltas oscuras, mientras que el amargor natural del chocolate acompaña el final torrefacto.
Mejor con chocolate negro que con postres muy dulces: así la cerveza conserva su carácter y no queda tapada por azúcar.

🌡️ Temperatura y vaso para Dougall’s Session Stout Nitro

• 🌡️ Temperatura: 8–12 °C
• 🍺 Vaso: pinta inglesa, nonic o stout glass
• 🫧 Servicio: conviene dejar que desarrolle bien la espuma
• ⏱️ Consejo: no servirla helada; el café, el cacao y el tostado aparecen mucho mejor por encima de 8 °C

🫧 Qué aporta el nitrógeno a Dougall’s Session Stout

El nitrógeno cambia bastante la percepción de una stout.
Frente a una cerveza carbonatada solo con CO₂, aporta:

• 🥛 Espuma más cremosa
• 🫧 Burbuja más fina
• 👄 Textura más sedosa
• 🍺 Trago más suave
  En esta cerveza eso tiene bastante sentido porque refuerza el perfil maltoso sin convertirla en una stout densa.
  El resultado es una negra con mucho sabor, pero con una textura especialmente amable.

🌾 Maltas y avena en Dougall’s Session Stout

• 🌾 Maris Otter
• 🌾 Caragold
• 🍬 Crystal 150
• 🍬 Crystal 400
• 🍫 Chocolate
• 🔥 Roasted Barley
• 🌾 Avena
  Cada una empuja en una dirección distinta.
  Las maltas Crystal aportan caramelo y profundidad; Chocolate y Roasted Barley construyen café, cacao y tostado; la avena ayuda a reforzar cuerpo y suavidad.
  Todo eso explica por qué una cerveza de 4,2% vol. puede tener una sensación bastante más amplia de lo que su graduación hace pensar.

🌿 Simcoe en una stout: discreto, pero con trabajo

La Session Stout utiliza Simcoe, un lúpulo muy asociado a cervezas americanas.
Aquí no busca ponerse por delante de la malta.
Su función es sostener los 40 IBU y evitar que café, chocolate y Crystal terminen dejando una cerveza excesivamente dulce.
Es un uso bastante distinto al de una IPA: menos aroma protagonista y más estructura.

🍺 Una stout con cuerpo pero solo 4,2% vol.

La palabra Session aquí tiene sentido.
Hay bastante tostado, mucho carácter de malta y una textura marcada, pero la graduación se mantiene en 4,2% vol.
Eso permite beber una stout con profundidad sin entrar en el terreno de Imperial Stout, Pastry Stout o cervezas de 10% vol. hacia arriba.
Negra, cremosa y sabrosa, pero sin necesidad de pedir la tarde libre.

🏭 Dougall’s y Session Stout Nitro

Dougall’s elabora en Liérganes, Cantabria, y Session Stout forma parte de su catálogo estable desde hace años.
Es una cerveza que representa bien una idea bastante sencilla: hacer mucho sabor con una graduación contenida.
Aquí el protagonismo está en maltas, tostado, avena y textura.
Nada más complicado que eso. Y tampoco hace falta.

🌾 Ingredientes y alérgenos de Dougall’s Session Stout Nitro

Ingredientes:

• 💧 Agua
• 🌾 Malta de cebada Maris Otter
• 🌾 Caragold
• 🍬 Crystal 150
• 🍬 Crystal 400
• 🍫 Chocolate
• 🔥 Roasted Barley
• 🌾 Avena
• 🌿 Lúpulo Simcoe
• 🧬 Levadura Ale
  ⚠️ Alérgenos: contiene cebada, avena y gluten.

👉 Comprar Dougall’s Session Stout Nitro 44 cl

Si quieres una negra con café, cacao y espuma cremosa, pero sin acabar en una cerveza de 12% con postre incorporado, esta va muy bien.
4,2% vol., nitrógeno y bastante más cuerpo del que promete la graduación.
Añádela al carrito y deja que la espuma haga su trabajo.