Paréntesi Kabuto 33 cl

4,20 € con IVA

English Strong Ale · 11 % Alc./Vol. · 30 IBU · miel de castaño del Montseny

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Españolas	Catalunya

SKU: Esp-Cat-22 Categorías: Cerveza artesana española, Cervezas Tostadas, Comprar cerveza, Con agregados, Potentes para beber despacio Etiqueta: Barley Wine y English Strong Ale Marca: Cervesers Artesans de Catalunya (CAC)

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Paréntesi Kabuto es una English Strong Ale de 11 % y 30 IBU elaborada con miel de castaño del Montseny. El protagonismo está en la malta, el caramelo, la miel y una calidez alcohólica notable pero integrada.

Nota de cata

Vista: marrón con reflejos rubí y espuma beige.
Aroma: caramelo oscuro, miel, fruta madura y tostados.
Sabor: meloso y maltoso, con caramelo, fruta y un amargor moderado que ordena el dulzor.
Boca: cálida, amplia y persistente, claramente de sobremesa.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

¿Cómo disfrutarla?

Temperatura: 10–12 ºC.
Vaso: snifter o tulipa.

Maridajes recomendados

Quesos curados: la miel y el caramelo contrastan con sal y grasa.
Estofados de carne: la intensidad maltosa acompaña salsas oscuras y reducidas.
Postres de frutos secos: la miel de castaño y el tostado encuentran continuidad natural.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué merece la pena?

Su rasgo decisivo es la miel de castaño del Montseny, capaz de sumar matices florales, terrosos y ligeramente amargos a una Strong Ale ya de por sí potente. Es una cerveza para beber despacio y comparar con Barley Wine u Old Ale.

Ingredientes y elaboración

Maltas y cereales: malta de cebada y cereales; la receta histórica publicada incluye maltas oscuras y cereales de apoyo.
Lúpulos: la ficha histórica de Kabuto recoge 30 IBU; las fuentes consultadas no son consistentes sobre todas las variedades, por lo que no las fuerzo aquí.
Levadura: levadura de ale.
Agregados: miel de castaño del Montseny.
Alérgenos: Contiene gluten (cebada y otros cereales con gluten si forman parte del lote).

Historia, estilo y curiosidades

Historia, estilo y curiosidades

Kabuto fue elaborada por Barret para Cervesers Artesans de Catalunya y obtuvo reconocimientos en certámenes internacionales. La miel de castaño es el hilo conductor de una receta pensada para intensidad y guarda.

Compra Paréntesi Kabuto 33 cl si buscas una cerveza de perfil definido, bien explicada y con una razón concreta para estar en tu cesta.