Dougall’s & SanFrutos – 11/20 Terpenos NEIPA 44cl

Comprar Dougall’s & SanFrutos – 11/20 Terpenos NEIPA 44cl

Una NEIPA de aniversario donde los terpenos Gelato amplifican el lado más aromático del lúpulo, con fruta tropical, cítrico maduro y textura cremosa sin perder equilibrio.

DouGall’s 11/20 es una Terpenos NEIPA / New England IPA de 6,3% Alc.Vol. y 40 IBU, elaborada por DouGall’s en Liérganes, Cantabria, en colaboración con Cerveza SanFrutos. Forma parte de la 20th Anniversary Series de DouGall’s y combina Extra Pale Maris Otter, avena, trigo malteado, levadura Haze Heaven, dry hop de Krush LupoCORE, Cryo Motueka y Cryo Idaho 7, además de terpenos Gelato. Compra online en 2D2Dspuma con envío rápido y seguro.

Nota de cata – DouGall’s 11/20

🍺 Aroma:
Aroma envolvente y muy moderno, con capas de fruta tropical, cítricos maduros, fruta de hueso, recuerdos de melón, lichi, piel de naranja y un punto dulce tipo golosina aromática. Los terpenos Gelato refuerzan la sensación frutal y hacen que el lúpulo parezca más profundo y persistente.

👁️ Vista:
Color amarillo dorado, aspecto turbio y espuma blanca de buena formación. En copa se presenta como una NEIPA de manual moderno: opaca, jugosa y luminosa, con esa sensación visual cremosa que ya anuncia avena, trigo y dry hop generoso.

👅 Sabor:
Entrada redonda, cremosa y muy frutal, con cítrico maduro, fruta tropical, fruta de hueso y un fondo suave de cereal claro. La avena y el trigo malteado aportan textura, mientras los 40 IBU sostienen el trago sin endurecerlo. Mucho aroma, boca amable y equilibrio bien medido.

🔥 Final:
Final largo, aromático y jugoso, con recuerdo de naranja madura, melón, fruta tropical, leve resina y un amargor suave que ordena el conjunto. La persistencia es más aromática que amarga, con esa sensación de saturación frutal que se queda sin hacerse pesada.

Anecdótico que vale la pena mencionar

DouGall’s 11/20 forma parte de la 20th Anniversary Series, el proyecto con el que DouGall’s celebra sus 20 años mediante 20 colaboraciones con cerveceras de toda Europa. En esta entrega se une a Cerveza SanFrutos, de Segovia, para trabajar una Terpenos NEIPA, una receta donde los terpenos Gelato actúan como amplificador sensorial del lúpulo. Dicho fino: aquí no han venido solo a soplar velas, han venido a perfumar el incendio.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar DouGall’s 11/20?

DouGall’s 11/20 tiene interés porque no es simplemente otra NEIPA turbia y frutal. La clave está en el uso de terpenos Gelato, que buscan reforzar y prolongar los matices aromáticos del lúpulo, aportando una sensación más intensa, envolvente y persistente.

El dry hop con Krush LupoCORE, Cryo Motueka y Cryo Idaho 7 va muy dirigido hacia una lectura moderna: fruta tropical, cítrico maduro, fruta de hueso y una expresión aromática muy saturada. Además, la levadura Haze Heaven y la base con Extra Pale Maris Otter, avena y trigo malteado ayudan a construir una boca cremosa, redonda y suave.

También suma contexto: es la cerveza 11/20 de una serie especial de aniversario. Eso la convierte en una referencia más limitada y con más historia que una novedad cualquiera. No hace falta guardar la lata en una urna, ojo; lo suyo es abrirla fresca y dejar que trabaje el lúpulo.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 6–8 °C
• Copa recomendada: vaso IPA, Teku o copa tulipa amplia
• Maridajes recomendados:
o Tacos de pescado con lima, mango y cilantro, porque la fruta tropical y el cítrico maduro de la cerveza se enganchan al mango y la lima, mientras la textura cremosa acompaña el pescado sin taparlo.
o Pollo frito con salsa picante suave, porque la NEIPA suaviza el picante, refresca la fritura y aporta una capa aromática frutal que hace el bocado más largo y menos pesado.
o Curry amarillo con pollo o verduras, porque el perfil de fruta tropical y cítrico funciona muy bien con coco, cúrcuma y especias dulces, y los 40 IBU ayudan a limpiar el paladar.
o Queso de cabra semicurado, porque la grasa y la acidez láctica del queso contrastan con la textura cremosa, la fruta de hueso y el punto cítrico del lúpulo.

¿Para quién es?

• Para amantes de las NEIPA que buscan turbidez, textura cremosa y mucho aroma, pero con equilibrio y sin una cerveza excesivamente dulce.
• Para quien disfruta con perfiles de fruta tropical, cítricos maduros, melón, lichi y fruta de hueso, especialmente si le atraen las IPAs modernas con sensación aromática muy intensa.
• Para quien sigue la 20th Anniversary Series de DouGall’s y quiere probar una de las colaboraciones más técnicas y aromáticas de la serie.
• Para quien quiere una IPA jugosa y especial, pero sin que parezca hecha por alguien que confundió “más lúpulo” con “mejor cerveza”. Aquí hay saturación aromática, sí, pero también dirección.

Nota cultural o técnica

Los terpenos son compuestos aromáticos presentes en muchas plantas, incluido el lúpulo, y pueden aportar notas cítricas, frutales, herbales, florales o resinosas. En una Terpenos NEIPA, se usan para reforzar la expresión sensorial del dry hop y alargar la percepción aromática. En DouGall’s 11/20, los terpenos Gelato funcionan como una lupa sobre el perfil frutal de Krush LupoCORE, Cryo Motueka y Cryo Idaho 7, mientras la base con avena y trigo malteado aporta la textura cremosa típica del estilo.

Ingredientes

• Agua
• Malta Extra Pale Maris Otter
• Avena
• Trigo malteado
• Lúpulo
• Levadura
• Terpenos Gelato

Lúpulos

• Krush LupoCORE, Cryo Motueka, Cryo Idaho 7

Levadura

• Haze Heaven

Compra DouGall’s 11/20, colaboración con SanFrutos, y prueba una NEIPA de aniversario con terpenos Gelato, fruta a pleno volumen.