Drunken Bros & Totenhopfen – Ella 44cl

Comprar cerveza Drunken Bros & Totenhopfen – Ella 44cl

Homenaje a Ella Fitzgerald

Drunken Bros & Totenhopfen Ella 44cl es una Black IPA de 7 % Alc.Vol., elaborada por Drunken Bros en Zamudio, Bizkaia, en colaboración con Totenhopfen, de Luxemburgo. Es una cerveza oscura, seca y lupulada, con apariencia de stout ligera y alma de IPA resinosa, cítrica y herbal. Elaborada con Chinook, Pekko y Pink, combina pino resinoso, pomelo amargo, mentol suave, flores secas, cítricos brillantes, malta tostada, chocolate y un toque de café. Compra online en 2D2Dspuma con envío rápido y seguro.

Nota de cata – Drunken Bros & Totenhopfen Ella

🍺 Aroma:
Aroma intenso de pino resinoso, pomelo amargo, cítricos brillantes, flores secas y un punto mentolado muy fino. La base oscura suma chocolate, café suave y malta tostada, pero sin tapar el lúpulo. Con algo de temperatura aparece una mezcla muy interesante entre bosque húmedo, cacao seco y cítrico amargo.

👁️ Vista:
Color ébano a negro profundo, con reflejos caoba en el borde de copa. Espuma beige, densa y cremosa, de buena presencia. Visualmente recuerda a una stout, pero la estructura aromática y el final seco apuntan claramente hacia una IPA oscura.

👅 Sabor:
Entrada seca y firme, con malta tostada, cacao ligero, café suave y un amargor limpio. Después aparecen pomelo, pino, resina, hierbas y cítrico, dejando una sensación más fresca y lupulada de lo que su color sugiere. Cuerpo medio, trago ágil y dulzor muy contenido.

🔥 Final:
Final largo, seco y resinoso, con recuerdo de pomelo amargo, pino, tostado limpio y café suave. La parte mentolada de Pekko añade frescor, mientras el amargor queda presente sin volverse áspero. Oscura, sí, pero nada pesada.

Anecdótico que vale la pena mencionar

Drunken Bros & Totenhopfen Ella está dedicada a Ella Fitzgerald, una de las grandes voces de la historia del jazz. La referencia encaja de maravilla con una Black IPA oscura, expresiva y llena de matices: café suave, pomelo, pino, resina, flores secas y un final seco que no necesita subir el volumen para imponerse. Es una cerveza con nombre propio, homenaje real y bastante más elegancia de la que suele caber en una lata de 44cl.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Drunken Bros & Totenhopfen Ella?

• Es una Black IPA, un estilo poco habitual que mezcla la apariencia oscura de una stout con la aromática cítrica, resinosa y amarga de una IPA.

• Frente a una stout, Ella es más seca, más lupulada y menos cremosa. Aquí el tostado acompaña, pero el lúpulo manda bastante.

• Frente a una West Coast IPA, aporta más malta oscura, más cacao, más café suave y una capa tostada que hace el trago más complejo.

• La colaboración con Totenhopfen suma un perfil aromático muy claro: Chinook empuja el pino y el pomelo, Pekko aporta mentol y flores secas, y Pink remata con cítricos brillantes.

• Está dedicada a Ella Fitzgerald, y eso le da una lectura cultural muy bonita: una cerveza oscura, elegante, expresiva y con mucho matiz, sin caer en el exceso ni en el postureo.

• Es para gente que disfruta con IPA resinosas, Black IPA, American Porter lupulada, tostados secos y cervezas oscuras que no quieren ser dulces ni pesadas.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 7–9 °C
• Copa recomendada: vaso IPA, copa Teku o tulipa amplia
• Maridajes recomendados:
o Hamburguesa con bacon y cheddar, el tostado acompaña la carne y el lúpulo limpia la grasa.
o Tacos de cerdo con salsa chipotle, pino, pomelo y tostado encajan con humo, grasa y picante.
o Cheddar curado, la sal y la grasa se equilibran con el amargor y la malta oscura.

¿Para quién es?

• Para amantes de las Black IPA y las cervezas oscuras lupuladas.
• Para quien disfruta con Chinook, pino, resina, pomelo y tostados secos.
• Para quien quiere una cerveza negra con final fresco, amargo y nada empalagoso.

Nota cultural o técnica

La Black IPA juega con una contradicción muy atractiva: parece una cerveza negra tostada, pero se comporta como una IPA seca, amarga y aromática. La clave está en que la malta oscura aporte cacao, café suave y color, sin volverse dulce ni quemada, y que el lúpulo mantenga frescura. En Ella, el equilibrio va hacia lo seco, resinoso y cítrico.

Ingredientes

• Agua
• Malta de cebada
• Lúpulo
• Levadura

Lúpulos

• Chinook, Pekko, Pink

Para gente que quiere una cerveza negra sin postre incorporado, Drunken Bros & Totenhopfen Ella es una Black IPA seca, cítrica y resinosa, con homenaje a Ella Fitzgerald y mucho más swing del que suele caber en una lata.