¿Qué nos dicen las etiquetas?

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Cómo leer una etiqueta de cerveza (y no caer en la trampa del marketing) La etiqueta es la carta de presentación de una cerveza. La etiqueta es lo primero que ves y, en muchos casos, lo único que tienes para decidir comprar esa cerveza u otra, por eso, en ella debería...
Las Brut IPA, ¿qué ha pasado con ellas?

Las Brut IPA, ¿qué ha pasado con ellas?

La cerveza artesanal estilo brut IPA es un tipo de IPA concebida para ser extremadamente seca, chispeante y aromática, casi como un champán con lúpulo. Su estilo nació con ambición y técnica, pero su presencia en el mercado fue fugaz. En este post explicamos con...
Cómo se elabora la cerveza sin alcohol

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Cómo se hace la cerveza sin alcohol: métodos, diferencias y secretos para que sepa a cerveza ¿Qué es realmente la cerveza sin alcohol? Antes de entrar en cómo se hace la cerveza sin alcohol, conviene aclarar conceptos porque no todas las “sin” son iguales. En España,...
Mujeres cerveceras

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Mujeres cerveceras: historia, presente y futuro de un oficio que nació en manos femeninas La cerveza antes de ser “de hombres” Actualmente, domina la idea de que la cerveza es algo “masculino”, podríamos hablar del tema durante horas y os podría contar decenas de...
Cata técnica de cerveza

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Cata técnica de cerveza: descriptores, defectos y evaluación profesionalSaber si una cerveza está buena es una cosa. Saber por qué lo está —o por qué no— es otra. La cata técnica de cerveza permite evaluar la bebida con método, identificar sus cualidades, reconocer...
Cerveza y romanos

Cerveza y romanos

La cerveza y los romanos no suelen ir de la mano en el imaginario colectivo; sin embargo, esta bebida tuvo un papel importante en ciertos contextos del Imperio. Aunque el vino era la bebida por excelencia en Roma, la cerveza —conocida como cerevisia o zythum— se...
Conservación de la cerveza

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Cómo conservar cerveza en casa (y cuándo empieza a estropearse) Tener cerveza en casa no es solo cuestión de tener nevera. Si quieres que conserve su aroma, su textura y su carácter como el cervecero los diseñó, hay que saber cómo almacenarla bien. En este artículo te...
La cerveza sin gluten, la revolución del mercado craft

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¿Qué es la cerveza sin gluten? La cerveza sin gluten es, como su nombre indica y tú ya habrás adivinado, cerveza que no tiene gluten, o sea, un bebida apta para personas con celiaquía o intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada...
Diferencias entre las West Coast IPA y las East Coast IPA

Diferencias entre las West Coast IPA y las East Coast IPA

West Coast IPA vs East Coast IPA: ¿en qué se diferencian? Aclaración rápida para no liarnos con los nombres: Aclaración rápida (para no liarnos con nombres): en España mucha gente usa “East Coast IPA” como paraguas para hablar de IPAs más turbias y jugosas....