Dougall’s Sequoia Red IPA 44cl

Comprar cerveza Dougall’s Sequoia Red IPA 44cl

Dougall’s Sequoia Red IPA 44cl es una Red IPA de 6 % Alc.Vol., elaborada por DouGall’s en Liérganes, Cantabria. Es una cerveza rojiza, maltosa y lupulada, con equilibrio entre caramelo ligero, corteza de pan, cítricos, resina y un amargor firme de 70 IBU. Nace de la receta de David Prieto, ganadora del premio Botella de Oro en el XIII Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo, así que se trata de una receta pensada, afinada y con premio detrás. Compra online en 2D2Dspuma con envío rápido y seguro.

Nota de cata – Dougall’s Sequoia Red IPA

🍺 Aroma:
Aroma intenso y equilibrado, con cítricos, resina, fondo floral y una base maltosa de caramelo ligero, galleta y corteza de pan. Perfil lupulado, pero sostenido por malta.

👁️ Vista:
Color rojizo cobrizo, limpio y brillante, con espuma beige clara, cremosa y de buena persistencia. Aspecto de Red IPA clásica, más maltosa visualmente que una IPA dorada.

👅 Sabor:
Entrada maltosa, con caramelo, pan tostado suave y cuerpo medio. El lúpulo aparece después con cítrico, resina y amargor firme, integrándose con la parte tostada sin romper el equilibrio.

🔥 Final:
Final largo, seco y persistente, con retrogusto ligeramente amargo, resinoso y maltoso. Deja recuerdo de caramelo ligero, pan tostado y lúpulo, sin dulzor pesado.

Premios y reconocimientos

Dougall’s Sequoia Red IPA está elaborada a partir de la receta de David Prieto, ganadora del premio Botella de Oro en el XIII Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo. Es decir, no es una receta lanzada al mercado porque sí, sino una cerveza que nace de un concurso homebrewer reconocido dentro del sector cervecero español.

Anecdótico que vale la pena mencionar

La gracia de Sequoia está en que une dos mundos que muchas veces no se hablan lo suficiente: el de los homebrewers y el de una cervecera consolidada como DouGall’s. La receta y la etiqueta son de David Prieto, y DouGall’s la convierte en una cerveza comercial. Esto tiene bastante más alma que ponerle “limited edition” a cualquier cosa y mirar al techo.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Dougall’s Sequoia Red IPA?

• Es una Red IPA con un equilibrio muy interesante entre malta y lúpulo. No es una IPA roja dulzona, ni una IPA amarga disfrazada de ámbar: juega en medio, con caramelo ligero, pan tostado, cítrico, resina y amargor firme.

• Frente a una American IPA dorada, Sequoia tiene más base maltosa, más sensación de cereal tostado y más profundidad rojiza. El lúpulo sigue mandando, pero no va solo por la vida.

• Frente a una Amber Ale, tiene más amargor, más carga aromática y más tensión lupulada. Si una amber te parece amable pero corta, aquí hay más nervio.

• Frente a una West Coast IPA, es menos seca y punzante, pero más maltosa y envolvente. Mantiene final seco y amargor serio, sin perder la parte tostada.

• Es especialmente recomendable para quien disfruta con Red IPA, American Amber Ale, IPA resinosa, cervezas rojizas y perfiles donde la malta no está de adorno.

• Además, es sin gluten, lo que la hace más interesante para quien necesita o busca cervezas artesanas aptas dentro de esa categoría, sin renunciar a una IPA roja con amargor y estructura.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 7–9 °C
• Copa recomendada: vaso IPA, pinta americana o tulipa amplia
• Maridajes recomendados:

o Hamburguesa de ternera con cheddar curado y cebolla caramelizada
La base de caramelo ligero, galleta y pan tostado de la cerveza conecta con el pan, el queso y la reacción tostada de la carne. El amargor de 70 IBU corta la grasa del cheddar y de la hamburguesa, mientras la parte cítrica y resinosa limpia el final sin borrar el sabor del plato.

o Costillas de cerdo con glaseado especiado
La Red IPA aguanta muy bien carnes grasas y salsas con dulzor moderado. La malta acompaña el glaseado, el caramelo y el tostado de la carne, mientras el lúpulo resinoso aporta contraste y evita que el conjunto se vuelva pesado. Mejor si la salsa tiene especia, no solo azúcar a granel.

o Queso cheddar maduro con frutos secos tostados
El cheddar curado aporta grasa, sal y umami, y la cerveza responde con cuerpo medio, malta tostada y amargor firme. Los frutos secos tostados conectan con la parte de pan, galleta y caramelo ligero, mientras el final seco mantiene el paladar activo.

¿Para quién es?

• Para amantes de las Red IPA y las IPA maltosas con amargor firme.
• Para quien disfruta con caramelo ligero, pan tostado, resina y cítrico en la misma cerveza.
• Para quien busca una IPA sin gluten con más estructura que una pale ale ligera.

Nota cultural o técnica

La Red IPA combina la carga lupulada de una IPA americana con una base maltosa más intensa, normalmente rojiza, con notas de caramelo, pan tostado, galleta o cereal ligeramente tostado. La dificultad está en que la malta no tape el lúpulo y el lúpulo no arrase la malta. En Dougall’s Sequoia, el interés está precisamente ahí: amargor alto, 70 IBU, pero con una base rojiza que le da apoyo y evita que sea una IPA plana.

Ingredientes

• Agua
• Malta de cebada
• Lúpulo
• Levadura

Compra Dougall’s Sequoia Red IPA en 2D2Dspuma y disfruta una IPA maltosa, resinosa y bien medida, elegida con criterio por gente que sabe que una Red IPA tiene que saber a malta y a lúpulo.